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- OWDLZB accessRights PUBLIC @default.
- OWDLZB bibliographicCitation "Bossaerts, Liezl; Van Opstaele, Filip; Wouters, Arno G.B.; Courtin, Christophe M.; Langenaeken, Niels. A., 2024, "Screening of the physicochemical properties of commercial (non-) alcoholic beers", https://doi.org/10.48804/OWDLZB, KU Leuven RDR, V1" @default.
- OWDLZB contributor 38e4db5ed6f1e684707f48bf1287fa8cb901fb12 @default.
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- OWDLZB description "Caractérisation physico-chimique de 10 bières alcoolisées commerciales et de 9 bières non alcoolisées. L'objectif de cette étude est d'étudier la relation entre la composition de la bière et la quantité de bulles. Cet ensemble de données contient toutes les données à l’appui de la publication suivante: Bossaerts, L., Van Opstaele, Wouters, A.G.B., Courtin, C.M., Langeaken, N.A. (2024) Étude de l’influence de la composition de la bière sur la quantité de bulles dans la bière: CO2, alcool, protéines et teneurs en iso-alphaacides en tant que prédicteurs primaires, Food Chemistry, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142523." @default.
- OWDLZB description "Fysisch-chemische karakterisering van 10 commerciële alcoholische bieren en 9 niet-alcoholische bieren. Het doel van deze studie is om de relatie tussen biersamenstelling en bubbelhoeveelheid te onderzoeken. Deze gegevensverzameling bevat alle gegevens ter ondersteuning van de volgende publicatie: Bossaerts,L., Van Opstaele, Wouters, A.G.B., Courtin, C.M., Langeaken, N.A. (2024) Onderzoek naar de invloed van biersamenstelling op de hoeveelheid bubbels in bier: CO2-, alcohol-, eiwit- en iso-alfazuurgehalten als primaire voorspellers, levensmiddelenchemie, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142523." @default.
- OWDLZB description "Physicochemical characterisation of 10 commercial alcoholic beers and 9 non-alcoholic beers. The goal of this study is to investigate the relationship between beer composition and bubble quantity. This data set contains all data supporting the following publication: Bossaerts,L., Van Opstaele, Wouters, A.G.B., Courtin, C.M., Langeaken, N.A. (2024) Study of the influence of beer composition on the amount of bubbles in beer: CO2, alcohol, protein and iso-alpha-acid contents as primary predictors, Food Chemistry, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142523." @default.
- OWDLZB description "Physikalisch-chemische Charakterisierung von 10 handelsüblichen alkoholischen Bieren und 9 alkoholfreien Bieren. Ziel dieser Studie ist es, den Zusammenhang zwischen Bierzusammensetzung und Blasenmenge zu untersuchen. Dieser Datensatz enthält alle Daten, die die folgende Veröffentlichung unterstützen: Bossaerts,L., Van Opstaele, Wouters, A.G.B., Courtin, C.M., Langeaken, N.A. (2024) Untersuchung des Einflusses der Bierzusammensetzung auf die Menge der Blasen im Bier: CO2, Alkohol, Protein- und Isoalphasäuregehalt als primäre Prädiktoren, Lebensmittelchemie, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142523." @default.
- OWDLZB identifier "doi:10.48804/OWDLZB" @default.
- OWDLZB issued "2024-12-24T08:15:18Z" @default.
- OWDLZB modified "2024-12-24T08:15:18Z" @default.
- OWDLZB publisher 0419052173 @default.
- OWDLZB title "Dépistage des propriétés physico-chimiques des bières commerciales (non alcoolisées)" @default.
- OWDLZB title "Screening der physikalisch-chemischen Eigenschaften handelsüblicher (nicht-)alkoholischer Biere" @default.
- OWDLZB title "Screening of the physicochemical properties of commercial (non-) alcoholic beers" @default.
- OWDLZB title "Screening van de fysisch-chemische eigenschappen van commerciële (niet-)alcoholische bieren" @default.
- OWDLZB citedBy genid67474 @default.
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- OWDLZB keyword "Non-alcoholic beer" @default.
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