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• WNAIEU accessRights PUBLIC @default.
• WNAIEU bibliographicCitation "Van Wayenbergh, Eline; Coddens, Lisa; Langenaeken, Niels; Foubert, Imogen; Courtin, Christophe, 2025, "Replication Data for: Stabilization of Vitamin A by Cereal Bran: The Importance of the Balance between Antioxidants, Pro-oxidants, and Oxidation-Sensitive Components", https://doi.org/10.48804/WNAIEU, KU Leuven RDR, V1" @default.
• WNAIEU created "2024-07-17T14:21:36Z" @default.
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• WNAIEU description "Cet ensemble de données contient toutes les données relatives à la publication: Van Wayenbergh, E., Coddens, L., Langenaeken, N. A., Foubert, I., et Courtin, C. M. (2023). Stabilisation de la vitamine A par le son de céréales: L'importance de l'équilibre entre les antioxydants, les pro-oxydants et les composants sensibles à l'oxydation. JOURNAL DE LA CHIMIE AGRICOLE ET ALIMENTAIRE, 71(41), 15296-15304. doi:10.1021/acs.jafc.3c04585. Deux expériences de stockage accéléré ont été réalisées avec des échantillons de blé ou de son de riz traité thermiquement mélangés à de l'huile enrichie en vitamine A. Dans la première expérience de stockage, certaines fractions de son ont été enlevées séquentiellement. Dans la deuxième expérience de stockage, certaines fractions de son ont été réajoutées pour obtenir des échantillons reconstitués. Les fractions de son enlevées ont également été analysées pour leur composition antioxydante et lipidique. L'objectif était d'identifier quels antioxydants et lipides contribuent à la stabilisation de la vitamine A par le son de céréales pendant le stockage." @default.
• WNAIEU description "Deze gegevensverzameling bevat alle gegevens met betrekking tot de publicatie: Van Wayenbergh, E., Coddens, L., Langenaeken, N. A., Foubert, I., & Courtin, C. M. (2023). Stabilisatie van vitamine A door Cereal Bran: Het belang van de balans tussen antioxidanten, pro-oxidanten en oxidatiegevoelige componenten. Tijdschrift voor landbouw- en voedselchemie, 71(41), 15296-15304. doi:10.1021/acs.jafc.3c04585. Twee versnelde opslagexperimenten werden uitgevoerd met monsters bestaande uit warmtebehandelde tarwe- of rijstzemelen gemengd met vitamine A-verrijkte olie. In het eerste opslagexperiment werden bepaalde zemelenfracties achtereenvolgens verwijderd. In het tweede opslagexperiment werden bepaalde zemelenfracties opnieuw toegevoegd om gereconstitueerde monsters te verkrijgen. De verwijderde zemelenfracties werden ook geanalyseerd op hun antioxidant- en lipidensamenstelling. Het doel was om vast te stellen welke antioxidanten en lipiden bijdragen aan vitamine A-stabilisatie door granenzemelen tijdens opslag." @default.
• WNAIEU description "Dieser Datensatz enthält alle Daten im Zusammenhang mit der Veröffentlichung: Van Wayenbergh, E., Coddens, L., Langenaeken, N. A., Foubert, I., & Courtin, C. M. (2023). Stabilisierung von Vitamin A durch Cereal Bran: Die Bedeutung des Gleichgewichts zwischen Antioxidantien, Prooxidantien und oxidationsempfindlichen Komponenten. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 71(41), 15296-15304. doi:10.1021/acs.jafc.3c04585. Zwei beschleunigte Lagerungsexperimente wurden mit Proben durchgeführt, die aus wärmebehandeltem Weizen oder Reiskleie, gemischt mit Vitamin-A-angereichertem Öl, bestanden. Im ersten Lagerexperiment wurden bestimmte Kleiefraktionen nacheinander entfernt. Im zweiten Speicherexperiment wurden bestimmte Kleiefraktionen wieder zugesetzt, um rekonstituierte Proben zu erhalten. Die entfernten Kleiefraktionen wurden auch auf ihre antioxidative und Lipidzusammensetzung untersucht. Ziel war es zu identifizieren, welche Antioxidantien und Lipide während der Lagerung zur Stabilisierung von Vitamin A durch Getreidekleie beitragen." @default.
• WNAIEU description "This data set contain all data related to the publication: Van Wayenbergh, E., Coddens, L., Langenaeken, N. A., Foubert, I., & Courtin, C. M. (2023). Stabilization of Vitamin A by Cereal Bran: The Importance of the Balance between Antioxidants, Pro-oxidants, and Oxidation-Sensitive Components. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 71(41), 15296-15304. doi:10.1021/acs.jafc.3c04585. Two accelerated storage experiments were performed with samples consisting of heat-treated wheat or rice bran mixed with vitamin A-enriched oil. In the first storage experiment, certain bran fractions were sequentially removed. In the second storage experiment, certain bran fractions were re-added to obtain reconstituted samples. The removed bran fractions were also analysed for their antioxidant and lipid composition. The aim was to identify which antioxidants and lipids contribute to vitamin A stabilisation by cereal bran during storage." @default.
• WNAIEU identifier "doi:10.48804/WNAIEU" @default.
• WNAIEU issued "2025-01-28T13:00:47Z" @default.
• WNAIEU modified "2025-01-28T13:00:47Z" @default.
• WNAIEU publisher 0419052173 @default.
• WNAIEU subject "Agricultural, veterinary and food sciences" @default.
• WNAIEU title "Données de réplication pour: Stabilisation de la vitamine A par le son de céréales: L'importance de l'équilibre entre les antioxydants, les pro-oxydants et les composants sensibles à l'oxydation" @default.
• WNAIEU title "Replicatiegegevens voor: Stabilisatie van vitamine A door Cereal Bran: Het belang van de balans tussen antioxidanten, pro-oxidanten en oxidatiegevoelige componenten" @default.
• WNAIEU title "Replication Data for: Stabilization of Vitamin A by Cereal Bran: The Importance of the Balance between Antioxidants, Pro-oxidants, and Oxidation-Sensitive Components" @default.
• WNAIEU title "Replikationsdaten für: Stabilisierung von Vitamin A durch Cereal Bran: Die Bedeutung des Gleichgewichts zwischen Antioxidantien, Prooxidantien und oxidationsempfindlichen Komponenten" @default.
• WNAIEU citedBy genid66878 @default.
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• WNAIEU keyword "lipids" @default.
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